Receta de abadejo a la gallega
El Abadejo que encontrarás en Pescados Consuelo y Pardalet proviene directamente de nuestro Mar Mediterráneo. Fresco como ninguno, este pescado también es muy popular en Galicia donde se prepara un típico plato llamado caldeirada de abadejo. Es un plato de pescado, patata y pimiento. Muy nutritivo y sabroso que te recordará a los platos que preparaba tu abuela (suponiendo que tu abuela sea gallega, claro).
La receta que te proponemos en este artículo respeta todo el proceso de preparación, que no deja de ser muy simple y sencillo de preparar.
Para conseguir tu ración de proteína de alto valor biológico gracias a este pescado blanco, basta con consumir unos 125 gramos, por lo que con medio kilo podrán comer 4 personas o una familia promedio.
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Como sabemos que tendrás hambre con solo haber visto la foto, te dejamos sin más tardar con la receta.
Ingredientes
- Medio kg de abadejo
- 2 Patatas
- 1 Tomate
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil picado
Pasos
- Lo primero es trocear el abadejo y sazonarlo al gusto.
- Después, en una olla con agua, cocemos las patatas, los pimientos y el tomate.
- Una vez que esté todo cocido, añadimos el abadejo y cocinamos 5 minutos más.
- Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva virgen extra doramos los ajos laminados a fuego lento. Añadimos el pimentón y retiramos del fuego tras unos segundos.
- Escurrimos el agua del abadejo y de las verduras con la ayuda de un escurridor y vertemos la mezcla de ajo y pimentón por encima.
- Servimos con un poco de perejil picado.
