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Cigala Ibiza
Características
- Nombre científicoNephrops norvegicus
- Método de producciónExtractiva, arrastre
- Zonas de capturaIbiza (FAO 37.1)
- FrescuraFresco
- AlérgenosMarisco
- Tamaño que puede alcanzar25 cm de longitud
- Tamaño que puede alcanzar
- Nº1
- Nº2
- Nº3
- Nº4
- CatalánEscamarlà
- InglésNorway lobster
- FrancésLangoustine
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
Energía [Kcal] 85,40Proteína [g] 17,70Hidratos carbono [g] 0,50Fibra [g] 0,00Grasa total [g] 1,40AGS [g] 0,20AGM [g] 0,20AGP [g] 0,50AGP /AGS 2,50(AGP + AGM) / AGS 3,50Colesterol [mg] 105,00Alcohol [g] 0,00Agua [g] 80,40Minerales
Calcio [mg] 100,00Hierro [mg] 1,00Yodo [mg] 30,00Magnesio [mg] 30,00Zinc [mg] 0,80Selenio [µg] 130,00Sodio [mg] 400,00Potasio [mg] 400,00Fósforo [mg] 0,00Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,08Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,05Eq. niacina [mg] 27,00Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,10Ac. Fólico [µg] 17,00Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,00Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00Retinol [µg] 1,00Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00Vit. A Eq. Retincl [µg] 1,00Vit. D [µg] 1,00 
Identificación
Caparazón casi cilíndrico, con numerosas espinas y gránulos. Rostro alargado y fino. Segmentos abdominales con esculturas transversales. Primer par de pereiópodos muy desarrollados, provistos de hileras de espinas y terminados en una larga pinza. Coloración anaranjada, con manchas rojas en el carpo y en los dedos de las pinzas. Hasta 25 cm de longitud.
