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Cuerpo Cangrejo
Características
- Nombre científicoChaceon maritae
- Método de producciónExtractiva, arrastre, nansa
- Zonas de capturaOcéano Atlántico (FAO 34, 47)
- AlérgenosMarisco
- Tamaño que puede alcanzar14 cm de longitud
- Tamaño que puede alcanzar
- Mediano
- Grande
- CatalánCrang
- InglésCrab
- FrancésGérion ouest afticain
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
Energía [Kcal] 124,00Proteína [g] 19,50Hidratos carbono [g] 1,00Fibra [g] 0,00Grasa total [g] 5,10AGS [g] 0,69AGM [g] 1,13AGP [g] 2,18AGP /AGS 3,16(AGP + AGM) / AGS 4,80Colesterol [mg] 100,00Alcohol [g] 0,00Agua [g] 75,40Minerales
Calcio [mg] 30,00Hierro [mg] 1,30Yodo [mg] 40,00Magnesio [mg] 48,00Zinc [mg] 3,80Selenio [µg] 37,40Sodio [mg] 370,00Potasio [mg] 270,00Fósforo [mg] 0,00Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,10Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,15Eq. niacina [mg] 6,30Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,30Ac. Fólico [µg] 20,00Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,00Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00Retinol [µg] 1,00Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00Vit. A Eq. Retincl [µg] 1,00Vit. D [µg] 1,00 
Identificación
Crustáceo decápodo marino. Cangrejo grande que habita en las profundidades. Cuerpo hexagonal, más ancho anteriormente, de superficie desigual pero bastante lisa, con ranuras. Margen frontal con 4 dientes cortos y anchos, sin dientes medianos; margen anterolateral con 5 dientes romos, anchos y oscuros (ángulo externo de órbita incluido), de los cuales el segundo y el cuarto son particularmente iguales. Las patas donde se ubican las pinzas ligeramente desiguales en forma y tamaño. Últimos 4 pares de patas iguales o casi iguales, lisas, sin pelos o espinas; los merus sin espina distal; la pinza está aplastada dorsoventralmente. Color: marrón sucio o amarillento, sin patrón distintivo. Longitud máxima: caparazón hasta 14 cm de largo y 16 cm de ancho.
