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Romerete
Características
- Nombre científicoPolyprion americanus
- Método de producciónExtractiva
- Zonas de capturaMar mediterráneo (FAO 37), océano Atlántico (FAO 27)
- AlérgenosPescado
- Tamaño que puede alcanzar2 m de longitud
- CatalánDot
- InglésWreckfish
- FrancésCernier commun
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
Energía [Kcal] 70,30Proteína [g] 16,00Hidratos carbono [g] 0,00Fibra [g] 0,00Grasa total [g] 0,70AGS [g] 0,16AGM [g] 0,14AGP [g] 0,23AGP /AGS 1,41(AGP + AGM) / AGS 2,28Colesterol [mg] 37,00Alcohol [g] 0,00Agua [g] 83,30Minerales
Calcio [mg] 14,00Hierro [mg] 0,90Yodo [mg] 7,00Magnesio [mg] 20,00Zinc [mg] 0,50Selenio [µg] 36,50Sodio [mg] 80,00Potasio [mg] 255,00Fósforo [mg] 0,00Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,80Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,14Eq. niacina [mg] 3,29Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,32Ac. Fólico [µg] 11,00Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 2,00Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00Retinol [µg] 1,00Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00Vit. A Eq. Retincl [µg] 1,00Vit. D [µg] 1,00 
Identificación
Cuerpo voluminoso. Una cresta ósea longitudinal en la parte superior del opérculo. Mentón muy prominente. Aleta dorsal con 11 radios blandos. Aleta anal con 8 radios blandos. Borde de la aleta caudal recto en los adultos, redondeado en los jóvenes. Color negruzco con manchas irregulares claras y oscuras formando un veteado en los jóvenes hasta 50 cm de longitud, con el borde de la aleta caudal blanco; adultos de color grisáceo uniforme, más oscuro por el dorso. Hasta 2 m de longitud.
