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Puntilla
Características
- Nombre científicoAlloteuthis media
- Método de producciónExtractiva
- Zonas de capturaMarruecos (FAO 34)
- AlérgenosMarisco
- Tamaño que puede alcanzar12 cm de longitud
- Tamaño que puede alcanzar
- Grande
- CatalánCalamar
- InglésMidsize squid
- FrancésCasseron bambou
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
Energía [Kcal] 75,30Proteína [g] 16,10Hidratos carbono [g] 0,70Fibra [g] 0,00Grasa total [g] 0,90AGS [g] 0,15AGM [g] 0,10AGP [g] 0,17AGP /AGS 1,13(AGP + AGM) / AGS 1,82Colesterol [mg] 110,00Alcohol [g] 0,00Agua [g] 82,30Minerales
Calcio [mg] 27,00Hierro [mg] 0,80Yodo [mg] 64,00Magnesio [mg] 30,00Zinc [mg] 1,20Selenio [µg] 65,00Sodio [mg] 387,00Potasio [mg] 273,00Fósforo [mg] 0,00Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,07Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,05Eq. niacina [mg] 6,75Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,39Ac. Fólico [µg] 13,00Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 2,00Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00Retinol [µg] 25,00Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00Vit. A Eq. Retincl [µg] 25,00Vit. D [µg] 1,00 
Identificación
Manto largo, menos estrecho que en Alloteuthis subulata, terminado en pico, no tan pronunciado. Cabeza más estrecha que el manto. Tentáculos largos; replegados hacia atrás sobrepasan el borde superior de las aletas. Maza tentacular estrecha. Concha dorsal interna (pluma) no calcificada, muy estrecha y transparente. Coloración blanquecina con manchitas puntiformes rosáceas. Hasta 12 cm de longitud del manto.
