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Almeja Japónica
Características
- Nombre científicoRuditapes philippinarum
- Método de producciónExtractiva
- Zonas de capturaRías Gallegas (FAO 27)
- FrescuraVivo
- AlérgenosMarisco
- Tamaño que puede alcanzar8 cm de longitud
- CatalánCloïssa japonica
- InglésJapanese carpet shell
- FrancésPalourde croisée japonaise
Información nutricional
Aporte por ración (100 gramos)
Energía [Kcal] 76,60Proteína [g] 15,40Hidratos carbono [g] 1,50Fibra [g] 0,00Grasa total [g] 1,00AGS [g] 0,30AGM [g] 0,20AGP [g] 0,20AGP /AGS 0,67(AGP + AGM) / AGS 1,33Colesterol [mg] 34,00Alcohol [g] 0,00Agua [g] 82,10Minerales
Calcio [mg] 46,00Hierro [mg] 14,00Yodo [mg] 27,00Magnesio [mg] 51,00Zinc [mg] 1,20Selenio [µg] 24,30Sodio [mg] 56,00Potasio [mg] 314,00Fósforo [mg] 0,00Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,03Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,21Eq. niacina [mg] 4,17Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,14Ac. Fólico [µg] 16,00Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,00Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00Retinol [µg] 90,00Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00Vit. A Eq. Retincl [µg] 90,00Vit. D [µg] 1,00 
Identificación
Concha sólida, ovoide, cuadrangular, con el margen posterior casi recto. Valvas simétricas, con costillas aserradas concéntricas y radiales que forman un retículo menos tupido que en la especie anterior. Charnela con tres dientes cardinales en cada valva. Seno paleal profundo y redondeado, sin llegar al centro de la valva. Borde de las valvas liso. Coloración muy variable, en general marrón, decorada con dibujos diversos, frecuentemente grandes machas o bandas oscuras concéntricas o irregulares; interior blanquecino. Hasta 8 cm de longitud.
